27.10.10

appunti di viaggio

La consistenza dura e gommosa è davvero particolare   ed è dovuta all'uso di salep e mastice resina come agenti d'ispessimento, insieme ad altri condimenti: è il  «salep dondurma», il gelato turco fatto col tubero di una rara orchidea selvatica (il salep, appunto), giacinto e latte di capre che pascolano fra le radici dell'origano.
Famoso è il gelato di Kahraman Marash, città della Turchia ugualmente passata alla storia per il disastroso massacro di 1247 kurdi, il 24 Dicembre 1978, ad opera di gruppi fascisti turchi.

Ma l'evento più divertente è l'impresa di comprare un cono gelato in un chiosco inTurchia: i gelatai sono simpatici giocolieri che con uno speciale strumento di raccolta, giocano con il cliente stuzzicandolo e incantando i presenti con estrema abilità.
Guarda il video...

13 soffi:

D'Aria ha detto...

ma ci si fanno pre i palloncini??? che curiosità...ci sarà al gusto di puffo? ;)

Anonimo ha detto...

Cose turche...
è un commento scontato... speriamo lo sia anche il gelato!!!!

mirco

Primo Estinto ha detto...

Lui,dico il giapponese tranquillo che guarda e sembra non capire.Tu pensa se c'era un milanese o un romano.

duhangst ha detto...

Non conoscevo il gelato turco, il video dovrò gardarmelo a casa.

Ernest ha detto...

Ma che spettacolo!
un saluto

NostraDannus ha detto...

Questa è cono scienza!

giardigno65 ha detto...

fantastico !

il giardino di enzo ha detto...

Che ganzi!

@NostraDannus :)))

Baol ha detto...

Non oso immaginare come sono le chewing gum...

Carlo ha detto...

Ciao Saamaya e buona serata!

Non riesco ad immaginare il "sapore" di quel gelato... ma assistere ad uno spettacolo come quello offerto da quel "gelataio", è un rischio che vale la pena affrontare! Definirlo "gelataio" è riduttivo!! Quello è un artista!

Sereno fine settimana a te e ciao!

shadow ha detto...

ma non ho capito: è buono o solo scenografico?

Saamaya ha detto...

ho scoperto che l'ingrediente che rassoda questo particolare gelato, sta in realtà provocando la scomparsa d'una rara orchidea, da cui esso deriva.
L'arte giocoliera (hai ragione, @Carlo, è proprio un artista)del gelataio è proprio una peculiarità dei chioschi turchi e non sono solo i turisti ignari a cascarci, ma, come nelle antiche giostre, c'è una spontaneità anche tra stessi turchi che, pur sapendo, si mettono in gioco.
Certo: non devi aver fretta...!
Ho visto gente arrabbiarsi; qualche cono sfracellato; qualche gelataio minacciato da clienti di poco spirito;...

@Shadow, io non ho potuto assaggiarlo a causa un'odiosa allergia ma, in fatto di gelati, sono assai tradizionalista: difficile uguagliare la Sicilia.

@NostraDannus, ma come ti vengono certe genialate?


@Baol, ahahahahhaha

...WHERE IS MY MOON...? ha detto...

che spasso, è una figata....